Idealne na śniadanie i o każdej porze dnia. Miękkie i puszyste rogaliki.
Składniki :
500g.mąki pszennej
25g. świeżych drożdży
1,5 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
70g. masła
1 jajko do ciasta plus 1do posmarowania rogalików
Przygotowanie :
Najpierw przygotowujemy rozczyn z 1 łyżki mąki. 1 łyżki cukru. 1/2 szklanki ciepłego ale nie gorącego mleka 25g.drożdży
Mieszamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na 10 – 15minut aż drożdże zaczną pracować.
Do misy robota wsypujemy mąkę, łyżeczkę soli, pół łyżki cukru i mieszamy na najniższych obrotach robota.
Dodajemy wyrośnięty rozczyn, pozostałe pół szklanki ciepłego mleka, jajko i roztopione masło.
Wyrabiamy robotem przez 15 minut.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i ponownie zagniatamy.
Formujemy wałek i kroimy na 12 kawałków
Każdy kawałek wałkujemy lub rozciągamy dłońmi formując kształt koła
Nakładamy dowolne nadzienie: marmoladę, nutellę, czekoladę.. Górną część ciasta nacinamy i zawijamy rogaliki.
Można również zrobić bez nadzienia i po upieczeniu smarować masłem, marmoladą, dżemem lub nutellą.
Przygotowane rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na 30minut.
W czasie gdy rogaliki rosną nagrzewamy piekarnik
Wyrośnięte rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w temperaturze 180stopni przez 20-25minut.
