Surówka z pora to prosta, a zarazem smaczna przystawka, należąca do klasyki domowej kuchni w Polsce i doskonale komponująca się z różnorodnymi daniami głównymi, zwłaszcza tymi na bazie mięsa.
Surówka ogólnie odnosi się do zestawu surowych sałatek, które mogą zawierać różne kombinacje startych lub drobno posiekanych świeżych warzyw. Wersja z porem szczególnie ceniona jest za charakterystyczny, lekko pikantny smak, który doskonale komponuje się z profilem smakowym wielu tradycyjnych polskich potraw.
Do przygotowania Surówki z pora potrzeba kilku składników: świeżego pora, marchewki, jabłka, soku lub octu z cytryny, słodkiej odrobiny cukru (opcjonalnie), soli, pieprzu i odrobiny oliwy do przyprawienia. Niektóre odmiany obejmują również kwaśną śmietanę lub majonez, aby uzyskać bardziej kremowy i bogatszy efekt.
Przygotowanie jest szybkie i proste: pory pokroić w cienkie plasterki, a marchewkę utrzeć. Jabłko po obraniu można zetrzeć na tarce lub pokroić na drobne kawałki, aby dodać mu słodko-chrupiącej nuty. Następnie wszystko doprawia się sokiem z cytryny lub octem, solą i pieprzem, a na koniec oliwą lub majonezem dla dopełnienia smaku.
Surówka z pora jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa, dzięki dużej zawartości witamin i błonnika zawartego w porze i marchwi. To doskonały wybór na wzbogacenie posiłku lekkim i pożywnym daniem.
Daniem tym można delektować się od razu po przygotowaniu, jednak pozostawienie go na kilka godzin w lodówce pozwoli smakom lepiej się połączyć, wzmacniając smak tej świeżej sałatki. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny lunch, czy o uroczysty bufet, Surówka z pora to zawsze propozycja na dodanie do stołu szczypty świeżości i polskiej tradycji.
Składniki :
- 1 średniej wielkości por
- 1 duża marchewka
- Pół jabłka
- 2 łyżki majonezu
- Sok z połowy małej cytryny
- Sól, pieprz do smaku.
Wykonanie:
Białą część pora myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
Marchewkę i jabłko obieramy i trzemy na tarce o grubszych oczkach.
Skrapiany sokiem z cytryny, dodajemy majonez, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy.
Gotową surówkę wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny aby się schłodziła i smaki przegryzły.
