Ciasteczka kruche z dżemem to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, idealne połączenie kruchej słodyczy ciasta z kwaśnym smakiem konfitury. Te słodycze mają starożytne pochodzenie i są szeroko rozpowszechnione w wielu regionalnych odmianach, a każdy z nich ma swoją własną, specyficzną recepturę i tajemnice przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Przygotowanie ciasteczek z ciasta kruchego z dżemem rozpoczyna się od stworzenia klasycznej bazy z ciasta kruchego, na którą składa się masło, cukier, mąka i jajka, wyrabiane razem aż do uzyskania jednorodnego i plastycznego ciasta. Następnie ciasto pozostawia się w lodówce, aby zapewnić większą kruchość po upieczeniu.
Po rozwałkowaniu ciasta przystępujemy do wycinania ciastek, które mogą przybierać najróżniejsze kształty: od klasycznych kółek po gwiazdki, od serc po kwiatuszki. Prawdziwa magia dzieje się po dodaniu dżemu, którym może być morela, truskawka, wiśnia lub inny wybrany przez Ciebie owoc. Konfiturę umieszcza się na środku lub pomiędzy dwiema warstwami ciasta kruchego, w zależności od rodzaju ciasteczka, jakie chcemy przygotować.
Dzięki pieczeniu w piekarniku ciasto staje się chrupiące i złociste, a dzięki dżemowi ma miękki i smaczny środek. Ciastka te idealnie nadają się na śniadanie, maczane w kubku gorącego mleka lub kawy, albo jako słodkie towarzystwo w ciągu dnia.
Ciasteczka z ciasta kruchego z konfiturą to także doskonały pomysł na święta lub jako prezent własnoręcznie wykonany, będący wyrazem uwagi i troski wobec obdarowanych. Te słodycze, które można dostosować za pomocą różnych rodzajów dżemów i dekoracji, nigdy nie przestają zachwycać i opowiadać historii o tradycji i kulinarnej prostocie.
Składniki :
- 300g. mąki pszennej
- 100g.cukru pudru
- 1 całe jajko
- 150g.masła
- Otarta skórka z połowy cytryny
- Dowolny dżem, marmolada lub nutella do wypelnienia ciasteczek.
Wykonanie:
Z mąki, cukru pudru, masła, jajka i otartej skórki z cytryny zagniatamy ciasto.
Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej pół godziny aby się schłodziło.
Na foremkę kladziemy folię spożywczą, odrywamy kawałki schłodzonego ciasta i napełniamy foremkę aż uzyskamy ksztalt ciasteczek.Jeśli nie macie foremki takiej jak ja użyłam, możecie je wykrawać dowolnymi.
Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp 180 stopni przez około 15minut.
Obserwujemy piekarnik, aby się nie przypiekly zbyt mocno. Powinny mieć jasny, złoty kolor.
Po upieczeniu nakładamy dżem , marmoladę lub nutellę.
