Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej

Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej.

Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej.

Składniki:

  • 2/3 szkl.miodu
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 3 żółtka
  • 120 g. masła
  • 3,5 szkl.mąki będzie to 500g. plus do podsypania przy wałkowaniu
  • 1 białko
  • 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki sody
  • Marmolada lub gęste powidła

Miód, kakao i przyprawę do piernika zagotować cały czas mieszając

zmniejszyć ogień i dodać masło.

Mieszać aż się roztopi,

Zdjąć z palnika i wystudzić.

Sodę wymieszać ze śmietaną.

1 białko ubić na sztywno, dodawać powoli cukier i ubijać aż powstanie gęsta, lśniąca piana.

Do mąki dodać żółtka

wystudzoną masę z miodu, kakao, masła i przyprawy do piernika,

dodać sodę ze śmietaną

ubite białko z cukrem i zagnieść ciasto.

Ciasto będzie miękkie, gdyby było zbyt klejące się do rąk należy dodać ciut więcej mąki,ale nie przesadzać gdyż ciasto ma być miękkie.

Gotowe ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 2godziny.

Wałkować na ok. 3mm.(ja to robię na papierze do pieczenia)

Foremkami zaznaczam kształt ciasteczek nie docinając do spodu i nakładam marmoladę lub powidła

przykrywam drugim płatem rozwałkowanego ma papierze ciasta.

Dociskam palcami i wykrawam foremką dowolne kształty.

Piekę w nagrzanym do 180stopni piekarniku przez około 10minut.

Po upieczeniu studzę i polewam polewą

Polewa:

  • 150 ml. śmietanki kremówki
  • 250 g. gorzkiej lub mlecznej czekolady

Śmietankę podgrzewam ale nie może się zagotować. Wyłączam palnik i dodaję pokrojoną czekoladę. Mieszam aż powstanie jednolita polewa.

Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej.
Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej.

Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej.
Pierniczki z marmoladą w polewie czekoladowej.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.