Grzybki.

Składniki na ciasto :

Przygotowanie :

Z mąki, masła, cukru, żółtek, wanilii i proszku do pieczenia zagniatamy ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez pół godziny.

Po tym czasie część ciasta wałkujemy na grubość 3 milimetrów i szklanką wykrawamy krążki.

Krążki ciasta nakładamy na wierzch foremki do babeczek. W ten sposób uzyskamy kapelusz grzyba.

Z reszty ciasta foremką do babeczek wykrawamy krążki, w krążku wykrawamy małą dziurkę.

Teraz potrzebujemy Trzonki. Aby je zrobić formujemy z ciasta rulon i kroimy 5-6cm.kawałki

Każdy trzonek zanurzamy w roztrzepanym jajku i suchym maku.

Układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 180stopni przez około 10-15minut.

Trzeba obserwować piekarnik.

Jeszcze gorące zdejmujemy z foremek.

Przekładamy kremem i polewamy polewą czekoladową.

Krem:

2 żółtka

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1,5szklanki mleka (szklanka o pojemności 250ml)

Skórka z połowy cytryny

20ml.śmietanki kremówki 30%

Wykonanie :

Żółtka dokładnie rozetrzeć z cukrem i mąkami, wlać odrobinę mleka aby masa była rzadka.

Resztę mleka zagotować ze skórką cytryny.

Gorące mleko wlać do masy jajecznej i energicznie mieszać cały czas gotując na małym ogniu, aż powstanie gęsty budyń.

Wyjąć skórkę z cytryny, budyń nakryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego wystudzenia.

Gdy budyń będzie zimny będzie dość gęsty, dlatego rozcieramy go mikserem.

Osobno ubijamy śmietankę i delikatnie łączymy z budyniem.

Zamiast śmietanki można utrzeć 200g.masła, dodawać po łyżce budyniu i ucierać aż powstanie jednolita masa.

Polewa :

150g.gorzkiej czekolady

100ml śmietanki kremówki 30%

Wykonanie:

Śmietankę podgrzewamy ale nie może się zagotować i zdejmujemy z palnika.

Czekoladę kroimy drobno i wrzucamy do podgrzanej śmietanki

Mieszamy aż powstanie jednolita polewa.

Wyświetlenia postów: 1 685

Najnowsze przepisy