Pałki z kurczakiem, ziemniakami i serem. 🍗🍗🍗

Składniki :

• 6 pałek z kurczaka
• 1/2 szklanki białego wina
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 3 ziemniaki
• 150 g. żółtego sera
• 3 ząbki czosnku
• Gałązka rozmarynu
• 3 łyżki oliwy

Przyprawy:

• sól, pieprz, pikantna papryka,
• Olej do smażenia

Do panierki:

• 3 jajka
• 4 łyżki mąki
• Szklanka bułki tartej

Przygotowanie :

Ziemniaki ze skórką myjemy dokładnie, skrapiamy oliwą, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w temp. 200stopni przez około godzinę.

Po upieczeniu obieramy ze skórki i przeciskamy przez praskę lub rozdrabniamy widelcem

Na patelni rozgrzewamy oliwę,kładziemy pałki kurczaka, oprószamy solą, pieprzem, papryką.

Dodajemy czosnek i gałązkę rozmarynu.

Smażymy z obydwu stron, wlewamy pół szklanki białego wina i dusimy aż wino odparuje.

Wlewamy szklankę bulionu drobiowego, nakrywamy pokrywką i dusimy przez 45minut.

Miękkie mięso oddzielamy od kości (kości nie wyrzucamy)

Rozdrabniamy dłońmi lub siekamy nożem, Dodajemy przecisnięte przez praskę ziemniaki i połowę sera.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Masę dzielimy na 6 części

Każdy kawałek masy mięsnej spłaszczamy na dłoni, nakładamy trochę startego sera, wkładamy kość i formujemy pałkę.

Uformowane pałki obtaczamy w mące,roztrzepanym jajku, bułce tartej i ponownie w jajku i bułce tartej.

Smażymy na głębokim oleju.