Sk艂adniki :
- 6 pa艂ek z kurczaka
- 1/2 szklanki bia艂ego wina
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 3 ziemniaki
- 150 g. 偶贸艂tego sera
- 3 z膮bki czosnku
- Ga艂膮zka rozmarynu
- 3 艂y偶ki oliwy
Przyprawy:
- s贸l, pieprz, pikantna papryka,
- Olej do sma偶enia
Do panierki:
- 3 jajka
- 4 艂y偶ki m膮ki
- Szklanka bu艂ki tartej
Przygotowanie :
Ziemniaki ze sk贸rk膮 myjemy dok艂adnie, skrapiamy oliw膮, zawijamy w foli臋 aluminiow膮 i pieczemy w temp. 200stopni przez oko艂o godzin臋.
Po upieczeniu obieramy ze sk贸rki i przeciskamy przez prask臋 lub rozdrabniamy widelcem
Na patelni rozgrzewamy oliw臋,k艂adziemy pa艂ki kurczaka, opr贸szamy sol膮, pieprzem, papryk膮.
Dodajemy czosnek i ga艂膮zk臋 rozmarynu.
Sma偶ymy z obydwu stron, wlewamy p贸艂 szklanki bia艂ego wina i dusimy a偶 wino odparuje.
Wlewamy szklank臋 bulionu drobiowego, nakrywamy pokrywk膮 i dusimy przez 45minut.
Mi臋kkie mi臋so oddzielamy od ko艣ci (ko艣ci nie wyrzucamy)
Rozdrabniamy d艂o艅mi lub siekamy no偶em, Dodajemy przecisni臋te przez prask臋 ziemniaki i po艂ow臋 sera.


Doprawiamy sol膮 i pieprzem.
Mas臋 dzielimy na 6 cz臋艣ci
Ka偶dy kawa艂ek masy mi臋snej sp艂aszczamy na d艂oni, nak艂adamy troch臋 startego sera, wk艂adamy ko艣膰 i formujemy pa艂k臋.



Uformowane pa艂ki obtaczamy w m膮ce,roztrzepanym jajku, bu艂ce tartej i ponownie w jajku i bu艂ce tartej.

Sma偶ymy na g艂臋bokim oleju.





[…] Pa艂ki z kurczakiem, ziemniakami i serem Zupa tajska z kurczakiem. […]