Składniki :
- 4 białka
- 150 g. cukru
- 200 g. mąki pszennej
- 150 ml.letniej wody
- 100 ml. oleju słonecznikowego
- Otarta skórka z cytryny
- Sok z połowy cytryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie :
Białka ubić na sztywno
Dodawać stopniowo cukier i cały czas ubijać aż cukier się rozpuści a piana będzie gęsta
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i wymieszać
Skórkę cytryny zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, nastepnie wycisnąć sok z połowy cytryny.
Do ubitej piany z cukrem dodać startą skórkę z cytryny, sok z cytryny, wodę i olej.
Ubijać krótko tylko do połączenia składników
Nastepnie dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie wymieszać szpatułką
Dno tortownicy o średnicy 20cm. wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować masłem i oprószyć mąką, można również użyć foremki do babki.
Nałożyć przygotowaną masę i włożyć do nagrzanego wcześniej piekarnika.
Piec w temperaturze 180stopni przez około 35-40minut.
W trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika.
Po 35 minutach można otworzyć piekarnik, wtedy sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.
Po upieczeniu wystudzić i posypać cukrem pudrem.
