Bagietki czosnkowe, to pyszny, miękki, drożdżowy i pachnący bazylią i czosnkiem wypiek. Ci, którzy lubią czosnek docenią ten smak.
Czy wiesz, że czosnek jest naturalnym antybiotykiem i ma właściwości lecznicze, świetnie nadaje się na lekkie nudności lub zawroty głowy.
Bagietki z masłem czosnkiem i bazylią są proste w wykonaniu.
Idealnie pasują do dań z grilla i warzyw.
Składniki na rozczyn :
- 20 g. świeżych drozdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki
- 50 ml. letniego mleka
Wszystkie składniki rozczynu mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-15minut
Składniki na ciasto:
- 400 g. mąki 00
- Płaska łyżka soli
- 150 ml. cieplego mleka
- 30 g. masła
Ponadto 1 małe jajko do posmarowania bagietek.
Wykonanie:
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach.
Mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim masło.
Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn i mleko z roztopionym masłem.
Wyrabiamy robotem przez 10-15 minut aż uzyskamy gładkie i elastyczne ciasto.
Przygotowane ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny aż potroi swoją objętość.
Z wyrośniętego ciasta formujemy wałek i kroimy na 10 kawałków.
Z każdego kawałka formujemy bagietkę,
Nacinamy lekko w poprzek i ukladamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
W nacięcia nakładamy masło z czosnkiem i bazylią.
Składniki na masło czosnkowo-bazyliowe:
50g.masla
2ząbki czosnku
7-10 listków bazylii
Przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z miękkim masłem i pokrojoną bazylią.
Tak przygotowane bagietki odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30minut.
Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180stopni przez około 20minut aż ładnie się zarumienią.
