Bardzo łatwe i pyszne ciasteczka, które zasmakują tak dzieciom jak i dorosłym.
Składniki na ciasto:
- 400 g. maki pszennej
- 170 g. miękkiego masła
- 75 g. drobnego cukru lub cukru pudru
- 1 całe jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 łyżka ekstraktu wanilii
Ponadto na polewę potrzebujemy :
- 60 g.gorzkiej czekolady
- 20 ml. śmietanki kremówki
Wykonanie polewy:
Śmietankę podgrzewamy ale uważany aby się nie zagotowała
Zdejmujemy z palnika, dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy aż powstanie jednolita polewa.
Do dekoracji ciasteczek potrzebujemy około 100 g. wiórków kokosowych lub drobno posiekanych orzechów.
Przygotowanie ciasta :
Miękkie masło ucieramy z cukrem
Dodajemy jajko i żółtko
Następnie dodajemy śmietanę, wanilię i szczyptę soli
Ucieramy aż składniki się połączą.
Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto.
Ciasto będzie dość miękkie.
Gdyby zbyt mocno kleiło się do rąk, dodajemy odrobinę mąki.
Z przygotowanego ciasta odrywamy małe kawałki wielkości orzecha włoskiego i formujemy kształt łezki.
Uzyskamy około 40 ciasteczek.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 180stopni przez około 15minut aż będą rumiane.
Upieczone ciasteczka zanurzamy do połowy w polewie i posypujemy kokosem lub posiekanymi orzechami.
Przy pomocy wykałaczki zanurzonej w polewie robimy oczka i nos.
