To proste i wyjątkowo smaczne danie.
W polskich domach ryby przygotowywane są najczęściej w piątek, choć u mnie wtedy kiedy mam ochotę zjeść smażoną rybę.
Panierowane filety można zrobić z różnych ryb, ja bardzo lubię okonia morskiego i zazwyczaj tej ryby używam do smażenia.
Potrzebujemy:
- Filet u mnie o wadze ponad 500g.
- Sok z połowy cytryny
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 małe jajka
- Kilka łyżek bułki tartej
- Sól, pieprz
- Olej do smażenia
Przygotowanie :
Rybę myjemy i dokładnie osuszamy papierowymi ręcznikami
Skrapiamy sokiem z cytryny
Oprószamy solą i pieprzem
Następnie zanurzamy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Smażymy na oleju na małym ogniu.
Smażąc na dużym ogniu panierka się przypali a ryba w środku będzie surowa.
Podajemy z tłuczonymi ziemniakami lub frytkami i ulubionymi surówkami.
