Składniki :
- 700 g. swieżego lub mrożonego dorsza
- 3 łyżki oliwy
- 3 ząbki czosnku
- Kawałeczek pikantnej papryczki (można pominąć)
- 400 g. pomidorkow koktajlowych
- 70 g. czarnych oliwek
- Sól, pieprz, natka pietruszki, bazylia i szczypiorek.
Wykonanie :
Na oleju zeszklić pokrojony czosnek z odrobiną pikantnej papryczki
Pomidorki pokroić na 4 części i dodać do oliwy z czosnkiem
Posolić lekko i popieprzyć.
Przesmażyć przez 2 minuty
Filet dorsza pokroić na mniejsze kawałki i ułożyć na pomidorkach.
Posolić, popieprzyć, nakryć pokrywką i dusić przez 15 minut.
Dodać oliwki i dusić jeszcze przez 3 minuty.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.
