Grochówka z łuskanego grochu.

Zapraszam po przepis na pyszną, sycącą zupę z łuskanego grochu.

Składniki :

• 300 g. grochu łuskanego
• 300 g. wędzonych żeberek
• 200 g. wędzonego boczku
• 300 g. mięsnych kości wołowych lub wieprzowych
• 200 g. swojskiej kiełbasy
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• Łodyga selera
• 2 listki laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 3 ząbki czosnku
• 3 ziemniaki
• 4 łyżki majeranku
• Przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie :

Żeberka, kości wołowe lub wieprzowe i skórę z boczku zalać wodą

Dodać marchewkę, listki laurowe, ziele angielskie, łodygę selera, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa przez 2-2,5godziny

W czasie gdy wywar się gotuje wymyć groch i zostawić w wodzie aby napęczniał.

Kiełbasę, boczek, cebulę i czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć.

Ugotowany wywar przecedzić przez sitko

Mięso oddzielić od kości i wrzucić do wywaru.

Zagotować i dodać namoczony groch.

Gotować przez 30 minut aż groch będzie miękki.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy.

Gotować do miękkości ziemniaków.

Do zupy dodać podsmażoną kiełbasę z boczkiem

Całość zagotować, wsypać majeranek i doprawić do smaku.