Grochówka z łuskanego grochu.

Zapraszam po przepis na pyszną, sycącą zupę z łuskanego grochu.

Składniki :

  • 300 g. grochu łuskanego
  • 300 g. wędzonych żeberek
  • 200 g. wędzonego boczku
  • 300 g. mięsnych kości wołowych lub wieprzowych
  • 200 g. swojskiej kiełbasy
  • 1 duża cebula
  • 2 marchewki
  • Łodyga selera
  • 2 listki laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 4 łyżki majeranku
  • Przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie :

Żeberka, kości wołowe lub wieprzowe i skórę z boczku zalać wodą

Dodać marchewkę, listki laurowe, ziele angielskie, łodygę selera, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa przez 2-2,5godziny

W czasie gdy wywar się gotuje wymyć groch i zostawić w wodzie aby napęczniał.

Kiełbasę, boczek, cebulę i czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć.

Ugotowany wywar przecedzić przez sitko

Mięso oddzielić od kości i wrzucić do wywaru.

Zagotować i dodać namoczony groch.

Gotować przez 30 minut aż groch będzie miękki.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy.

Gotować do miękkości ziemniaków.

Do zupy dodać podsmażoną kiełbasę z boczkiem

Całość zagotować, wsypać majeranek i doprawić do smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.