Zajączki.

Bułeczki z szynką, które ozdobią świąteczny koszyk i stół.

Składniki :

500g.mąki

25g.swieżych drożdży

250ml.mleka

2 płaskie łyżki cukru

1łyżeczka soli

50g.masła

1jajko do ciasta plus 1do posmarowania bułeczek

10 plasterków szynki lub innej wędliny

30goździków lub ziarenek pieprzu na oczka i nosek

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy rozczyn :

Drożdże, 1łyżkę cukru, 1łyżkę mąki i pół szklanki letniego mleka mieszamy

Nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe do wyrośnięcia na 10-15minut

Resztę mąki wsypujemy do misy robota

Dodajemy sól, pozostałą łyżkę cukru i mieszamy na najniższych obrotach robota

W pozostałym mleku roztapiamy masło

Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko i ciepłe ale nie gorące mleko z roztopionym masłem.

Wyrabiamy ciasto przez 15minut

Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Po wyrośnięciu zagniatamy i formujemy wałek.

Kroimy na 10 kawałków

Z każdego kawałka formujemy wałek o długości 45cm i formujemy zajączka.

W środek wkładamy plasterek szynki lub dowolnej wędliny.

Gotowe zajączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na 30minut.

W czasie gdy bułeczki rosną nagrzewamy piekarnik.

Przed pieczeniem, zajączki smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy w temp. 190stopni przez 15-20minut.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.