Składniki na biszkopt klasyczny :
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wody
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając. Ubijamy długo(20minut) do całkowitego rozpuszczenia cukru aż powstanie gęsta i lśniąca piana.
Dodajemy pojedynczo żółtka i wodę i ubijamy na najniższych obrotach robota tylko do połączenia składników.
Wsypujemy mąki i delikatnie mieszamy.
Gotową masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko dno, papieru nie dajemy na boki blaszki)
Użyłam blaszki w kształcie serca i wymiarach 21×21.
Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp. 175 stopni przez 25-30minut do suchego patyczka.
W trakcie pieczenia nie otwieramy piekarnika, bo biszkopt opadnie.
Składniki na biszkopt orzechowy:
- 5 jajek
- 5 łyżek cukru
- 100g.zmielonych drobno orzechów
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżki octu
- 5 łyżek mąki pszennej
Przygotowanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier.
Ubijamy do całkowitego rozpuszczenia cukru, dodajemy żółtka i ocet.
Ubijamy tylko do połączenia żółtek z pianą.
Dodajemy orzechy, mieszamy delikatnie drewnianą łyżką lub szpatułką.
Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i również delikatnie mieszamy
Gotową masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni przez 25-30minut do suchego patyczka.
