Podnieście rękę, jeśli uwielbiacie zapach bułeczek, które pieką się w piekarniku! Ech, kto nie lubi tego wspaniałego zapachu🥰
Nie ma nic piękniejszego niż stworzenie własnymi rękami czegoś, co jest również bardzo dobre! Drożdżówki z ricottą i owocami, to przepis dla Ciebie!
Miękkie i przepyszne , są idealne na śniadanie, kolację lub przekąskę i zachwycą tak dorosłych jak i dzieci!
Zacznijmy więc przygotowywać te pyszne drożdżówki.
Najpierw przygotowujemy rozczyn :
- Z mleka odlewamy 50ml. i lekko podgrzewamy
- 25 g. swieżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki mąki
Wszystkie składniki mieszamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 10 minut aby drożdże podrosły.
Składniki na ciasto:
- 500 g. mąki pszennej
- 60 g. cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 żółtka
- 200 ml. cieplego mleka
- 70 g. masła
- Otarta skórka z połowy cytryny
Przygotowanie:
Pozostałe mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim masło
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól, cukier i otartą skórkę cytryny
Mieszamy na najniższych obrotach robota.
Dodajemy wyrośnięty rozczyn, żółtka, podgrzane mleko z masłem i wyrabiamy ciasto przez 15minut.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinkę.
W czasie gdy ciasto wyrasta przygotowujemy ricottę (można użyć twarogu)
- 300 g. ricotty lub twarogu
- 1 żółtko
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka esencji wanilii
Mieszamy do połączenia składników.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na połowę i wałkujemy na grubość 0,5cm
Szklanką wykrawamy krążki, dnem szklanki robimy wgłębienia,
Nakładamy ricottę i układamy owoce (truskawki , borówki)
Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy kruszonką i układamy na papierze do pieczenia.
Kruszonka:
- 50 g. zimnego masła
- 50 g. cukru kryształu
- 100 g. mąki
Wszystkie składniki kruszonki mieszamy (najlepiej łyżką aby nie nagrzewać ciepłem dłoni) aż powstanie kruszonka.
Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30minut.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 20-25minut.
