Sałatka jarzynowa to klasyk na polskich stołach.
W każdym domu przygotowywana podobnie a jednak u każdego smakuje inaczej.
W mojej sałatce nie ma ani ziemniaków ani korzenia pietruszki.
Ziemniaków nie dodaję gdyż z ich dodatkiem sałatka ma mdły smak, natomiast w kraju w którym mieszkam nie ma korzenia pietruszki i nie mam możliwości dodawania go do potraw.
Również ogórki kiszone zastępuję konserwowymi. Jeśli wolicie ogórki kiszone, to oczywiście można je dodać zamiast konserwowych.
Zapraszam więc po przepis na moją wersję sałatki. Zapewniam,że jest pyszna i na wszystkich spotkaniach ze znajomymi znika z talerzy bardzo szybko.
Składniki :
- 4 duże marchewki
- 4-5 większych ogórków konserwowych lub kiszonych
- 1 małe jabłko
- 1/4 małej czerwonej cebuli
- 5 jajek
- 400 g. groszku konserwowego (mała puszka)
- malutka puszka (150g.) kukurydzy konserwowej
- 5-6 łyżek majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- Sól, pieprz (po około pół łyżeczki)
Przygotowanie:
Marchewkę, korzeń pietruszki myjemy i gotujemy do miękkości mniej więcej przez 25minut.
Uważamy, aby warzywa nie były zbyt miękkie, bo wtedy sałatka będzie papkowata a powinna być jędrna i lekko chrupiąca.
Osobno gotujemy jajka na twardo przez 8-9 minut.
Ugotowane warzywa odcedzamy i studzimy.
Warzywa obieramy że skórki i kroimy w drobną kostkę.
Ugotowane jajka odcedzamy i zalewamy zimną wodą.
Jajka obieramy i również kroimy w drobną kostkę.
Ogórki kroimy w kostkę i wrzucamy na sitko aby ociekły z zalewy
Również groszek konserwowy i kukurydzę wysypujemy na sitko i zostawiamy na kilka minut, aby ociekly z zalewy.
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę
Wszystkie składniki wsypujemy do większej miski
Dodajemy majonez, musztardę, sól, pieprz i mieszamy dokładnie.
Gotową sałatkę wkładamy do lodówki aby się schłodziła i smaki przegryzły.
Podajemy z ulubionymi wędlinami, chlebem,grissini.
