Składniki na wywar warzywny:
1 duża marchewka
Korzeń pietruszki
1 łodyga selera,
Połowa pora
Duża opalona cebula
3 kulki ziela angielskiego
Ziarenka pieprzu
4łyżki oliwy
2 l. wody.
Gotować na małym ogniu jak rosół do miękkości warzyw.
Ponadto potrzebujemy:
Kawałek masła około 50g.
1 małą cebulę
2 ząbki czosnku
400g.pulpy lub passaty pomidorowej
Świeży lub suszony lubczyk
2 łyżki śmietany do zabielenia zupy
Makaron, ryż lub kluski lane.
Cebulę i ząbek czosnku zeszklić na maśle,
Dodać 400g.pulpy lub passaty pomidorowej i smażyć kilka minut.
Wlać przygotowany wywar warzywny, dodać świeży lub suszony lubczyk i gotować chwilę.
Doprawić solą i pieprzem.
Śmietanę rozmieszać i zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy.
Wymieszać, wlać do zupy i zagotować.
Osobno ugotować ryż lub makaron.
Można podać z lanym ciastem, które gotujemy bezpośrednio w zupie.
Przepis na domowy makaron znajdziecie tutaj.
