Magiczne ciasto.

Składniki :

  • 4 jajka
  • 150g. cukru
  • 125g. roztopionego masła
  • 115g. mąki pszennej
  • 1 łyżka ciepłej wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
  • Otarta skórka z cytryny
  • 500ml. ciepłego mleka
  • 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie :

Białka oddzielić od żółtek

Masło roztopić i odstawić aby przestyglo

Mleko lekko podgrzać (ma byc ciepłe ale nie gorące)

Skórkę cytryny zetrzeć na tarce o drobnych oczkach

Do miski wsypać cukier, żółtka i wlać 1 łyżkę ciepłej wody

Ucierać mikserem aż powstanie puszysta masa

Dodać otartą skórkę z cytryny i wanilię

Następnie wlać przestudzone masło

Dodać przesianą mąkę i rozetrzeć

Wlać ciepłe mleko i ucierać aż wszystkie składniki się połączą. Masa będzie bardzo płynna

Następnie ubić białka z 1 łyżką soku z cytryny na sztywną pianę

Ubite białka dodawać partiami do masy i delikatnie wmieszać szpatułką.

Dno foremki o wymiarach 19x21cm lub 20x20cm. wyłożyć papierem do pieczenia i wylać przygotowane ciasto

Włożyć do nagrzanego wcześniej piekarnika i piec w temp 170 stopni przez godzinę.

Po upieczeniu zostawić na chwilę w lekko uchylonym, wyłączonym piekarniku. Nie wyciągać od razu, ciasto powinno stygnąć powoli.

Po wyciągnięciu z piekarnika zostawić w chłodnym miejscu aby całkowicie wystygło.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.