Składniki :
1 kalafior o wadze mniej więcej 1kg.
Beszamel:
25g.masła
25g.mąki
300ml.mleka
Sól, gałka muszkatołowa,
Ponadto potrzebujemy :
50g.startego parmezanu
Świeżo mielony pieprz
Natkę pietruszki
Przygotowanie :
Kalafior dzielimy na różyczki i gotujemy w posolonej wodzie przez 5-7 minut.
Następnie odcedzamy i układamy w okrągłej blaszce lub innym naczyniu.
Przygotowujemy beszamel :
Do rondelka wrzucamy masło i mieszamy aż całkowicie się roztopi
Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy.
Wlewamy powoli mleko i cały czas energicznie mieszamy.
Beszamel z początku będzie wyglądał jak klucha, ale cały czas dolewając mleko i mieszając, powstanie piękny i jednolity sos.
Doprawiamy solą i gałką muszkatołową.
Gotowym beszamelem polewamy kalafiora
Następnie całość posypujemy startym parmezanem
Wkładamy do nagrzanego do 180stopni piekarnika i pieczemy przez 15minut.
Zwiększamy temperaturę do 200stopni z funkcją grill i pieczemy jeszcze przez 5minut aż góra się przyrumieni.
Po upieczeniu oprószamy świeżo zmielonym pieprzem i natką pietruszki.
