Skladniki:
500g.mąki
25g.swieżych drożdży
1łyżka cukru
1łyżeczka soli
150ml.mleka
150ml.wody
50g.masła
1 jajko plus 1do posmarowania bułeczek
2łyżki sezamu(można pominąć)
Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy rozczyn-
2łyżki mąki
1 łyżkę cukru
25g.świeżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego ale nie gorącego mleka
Wszystkie składniki mieszamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.
Do misy robota wsypujemy pozostałą mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach robota.
W pozostałym mleku roztapiamy masło
Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko, ciepłe mleko z roztopionym masłem, ciepłą wodę i wyrabiamy przez 15 minut.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 10 części, formujemy podłużne bułeczki i układamy na papierze do pieczenia.
Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na 30minut.
Po tym czasie przy pomocy pędzelka smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.
Wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy przez 25minut w temp. 180stopni.
