Świetna ozdoba wielkanocnego stołu i wbrew pozorom jest bardzo łatwy w przygotowaniu.
Skladniki :
500g. mąki
25g.swieżych drożdży
1 czubata łyżka cukru
1 szklanka ciepłej ale nie gorącej wody (szklanka o pojemności 250ml)
1płaska łyżeczka soli
1/4 szklanki oliwy
1jajko do ciasta plus 1 do posmarowania koszyka
Przygotowanie :
Drożdże, cukier , 1 łyżkę mąki i pół szklanki ciepłej wody mieszamy, nakrywamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 10-15 minut do wyrośnięcia.
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach robota.
Dodajemy wyrośnięty rozczyn, oliwę, jajko i pozostałą ciepła wodę.
Wyrabiamy elastyczne ciasto
Nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Po tym czasie zagniatamy ponownie i wałkujemy na grubość 3mm.
Na metalową miskę o średnicy 20cm. nakładamy folię aluminiową i smarujemy oliwą.
Z ciasta kroimy podłużne centymetrowe paski i nakładamy na miskę zaplatając koszyk.
Z pozostałego ciasta zaplatamy 2 warkocze
Pierwszy układamy wokół miski z zaplecionym koszykiem
Drugi warkocz o średnicy miski posłuży nam jako pałąk.
Koszyk i pałąk smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w temperaturze 180stopni przez około 25-30minut.
Upieczony koszyk zdejmujemy z miski kiedy całkowicie wystygnie.
Do przymocowania pałąka używamy wykałaczek.
