Każdy z nas czeka kiedy pojawi się młoda kapusta. Zimą możemy ją zastąpić kapustą stożkową. Jej smak jest bardzo podobny do smaku młodej kapusty.
Zapraszam po przepis na pyszną kapustę zasmażaną.
Składniki :
Główka młodej kapusty lub kapusty stożkowej o wadze 600-700g.
2szklanki wody
3łyżki soku z cytryny lub octu
1 mała cebula
1 marchewka
200g.masła
1 czubata łyżka mąki
Pęczek koperku
Pół łyżeczki cukru
Łyżeczka soli
Pół łyżeczki pieprzu
Przygotowanie :
Kapustę pokroić nożem lub szatkownicą
Zalać gorącą wodą i sparzyć przez 5minut.
Wodę po sparzeniu odlać,
Dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, startą marchewkę i wlać 2 szklanki wody.
Gotować do miękkości kapusty, zajmie to około 10-15minut
Dodać cukier, sok z cytryny, sól i pieprz.
Osobno na patelni roztopić masło, dodać łyżkę mąki i mieszać aby nie było grudek.
Gdy masło zmieni kolor na bursztynowy zasmażka jest gotowa.
Wlewamy ją do kapusty i mieszamy.
Dodajemy pokrojony koperek i doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba.
