Omlet ze spaghetti, zwany też ogólnie omletem makaronowym, to przysmak kuchni neapolitańskiej, zwykle tworzony z resztek: makaronu z sosem z poprzedniego wieczoru, odrobiny sera, co jest w lodówce i szczyptą fantazji. Prosty i szybki przepis.
Sama nazwa sprawia, że ślinka cieknie: neapolitańskie babcie, ciotki i matki tradycyjnie trzymają tajemnicę idealnego omleta spaghetti, który można zabrać nad morze jako danie do dzielenia się w południe, lub podawać w domu jako danie z recyklingu, tak aby nie marnować resztek makaronu z poprzedniego dnia.
Do przepisu poniżej – omletu spaghetti, bogatego w jajka, można dodać bekon i ser wędzony, tworząc jedno danie, które można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie omlety są bardzo tanie i szybkie w wykonaniu, trzeba tylko uważać przy ich obracaniu.
Są tacy, którzy dodają tylko parmezan do bazy spaghetti z sosem pomidorowym, jak to ma miejsce w Neapolu
Przepyszne danie z makaronu,jajek i sera. Wyśmienicie smakuje na ciepło jak i na zimno.
Placek ze spaghetti to bardzo pyszne i proste w przygotowaniu danie, które można zabrać do pracy, piknik jak również przygotować na obiad czy kolację.
Ponadto do przygotowania placka ze spaghetti potrzebujemy tylko kilku składników.
Często zostaje nam makaron z poprzedniego dnia, i nie wiemy jak go wykorzystać. Placek jest idealnym rozwiązaniem.
Innym sposobem na przygotowanie spaghetti są typowe dla kuchni rzymskiej spaghetti carbonara
Skladniki:
- 300 g. makaronu spaghetti
- 5 całych jajek
- 3 łyżki mleka
- 100g. startego parmezanu
- Kilka łyżek sosu pomidorowego (można pominąć)
- Sól, pieprz.
- 2 łyżki oliwy do smażenia
Przygotowanie :
Spaghetti ugotować i wystudzić
Jajka i mleko roztrzepać widelcem,
Do jajek dodać spaghetti, starty parmezan, doprawić solą, pieprzem i wymieszać
(można dodać również kawałeczki szynki, salami, mozzarelli)
Na patelni rozgrzać oliwę
Nałożyć przygotowany makaron, nakryć pokrywką i smażyć na małym ogniu.
Po kilku minutach odwrócić za pomocą pokrywki na drugą stronę i smażyć aż się przyrumieni.
