Sernik Izaura to pyszna odmiana tradycyjnego polskiego sernika, uwielbiana nie tylko w Polsce, ale przez wszystkich miłośników deserów na całym świecie. Jego wyjątkowość polega na połączeniu miękkiej bazy sernikowej z intensywną warstwą czekolady, które razem tworzą idealną równowagę pomiędzy słodyczą i bogactwem smaków.
Bazę tego deseru stanowi mieszanka świeżego sera, najczęściej twarogu, typowego dla kuchni polskiej białego sera, cukru, jajek i czasami kwaśnej śmietany, aby uzyskać kremową i aksamitną konsystencję. Tradycja nakazuje, aby Sernik Izaura pieczono powoli w piekarniku, tak aby ser osiadł i idealnie połączył się z pozostałymi składnikami.
Ale tym, co czyni Sernik Izaurę wyjątkowym, jest czekoladowa polewa. Błyszczące, gładkie wykończenie czekolady dodaje deserowi elegancji, czyniąc go wyrafinowaną opcją na święta i uroczystości.
Pomimo swoich tradycyjnych korzeni, Sernik Izaura nadaje się do nowoczesnych interpretacji, a cukiernicy eksperymentują z dodawaniem smaków, takich jak pomarańcza, wanilia, a nawet kawa, aby jeszcze bardziej wzbogacić profil smakowy deseru. Podobnie bazę sernika można wzbogacić suszonymi owocami lub przyprawami, takimi jak cynamon lub gałka muszkatołowa, aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy.
Sernik Izaura stanowi doskonałe zakończenie każdego posiłku lub wykwintny podwieczorek. To deser, który celebruje prostotę i jakość składników, oferując jednocześnie przestrzeń dla kreatywności i innowacji. Dla tych, którzy szukają kulinarnych wrażeń łączących tradycję z nowoczesnością, Sernik Izaura to niewątpliwie doskonały wybór, który nieprzerwanie podbija serca i podniebienia.
Składniki :
- 250g. masła
- 1,5 szkl cukru
- Wanilia
- 5 łyżek wody
- 2 łyżki kakao
Te składniki zagotować i wystudzić.
Po wystudzeniu odlać pół szklanki masy.
Posłuży nam ona jako polewa po upieczeniu ciasta.
Do reszty masy kakaowej dodać :
4 żółtka
1,5szklanki mąki
3 łyżeczki proszku
Z białek ubić pianę i wmieszać delikatnie w ciasto.
Dno blaszki o wymiarach 26x20cm wyłożyć papierem do pieczeniai i nałożyć przygotowane ciasto kakaowe.
Następnie przygotować masę serową :
- 700 g. zmielonego sera
- 1 szklanka cukru
- 1/2 kostki masła
- 3 jajka
- Wanilia
- 100g.wiórkow kokosowych
Przygotowanie :
Żółtka oddzielić od białek
Białka ubić na sztywną pianę
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami,
Dodać zmielony ser
wanilię
wiórki kokosowe
Miksować tylko do połączenia składników
Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wmieszać w masę serową.
Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia.
Nałożyć ciemne ciasto
Na ciemne ciasto kłaść łyżką masę serową.
Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp 170 stopni przez 50-60 minut.
Po upieczeniu polać polewą czekoladową, która zostawiliśmy na początku przygotowywania ciasta.
Posypać wiórkami kokosowymi.
