Zapraszam po przepis na pyszną, sycącą zupę z białej fasoli.
Składniki :
- 300 g. białej fasoli
- 300 g. wędzonych żeberek
- 200 g. wędzonego boczku
- 300 g. mięsnych kości wołowych lub wieprzowych
- 200 g. kiełbasy
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- Łodyga selera
- 2 listki laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 3 ząbki czosnku
- 3 ziemniaki
- 4 łyżki majeranku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Przyprawy: sól, pieprz
Przygotowanie :
Przygotowanie zupy zaczynamy od namoczenia fasoli.
Najlepiej zrobić to wieczorem i zostawić w wodzie na całą noc.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221105_192807.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Żeberka, kości wołowe lub wieprzowe i skórę z boczku zalać wodą
Dodać marchewkę, listki laurowe, ziele angielskie, łodygę selera, sól, pieprz i gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa przez 2-2,5godziny
Ugotowany wywar przecedzić przez sitko
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221105_203704.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Mięso oddzielić od kości i wrzucić do wywaru.
Zagotować i dodać namoczoną fasolę.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221106_211922.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Gotować przez 30-40 minut aż fasola będzie miękka.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do zupy.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221105_193411.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Gotować do miękkości ziemniaków przez kolejne 20-25minut.
W czasie gdy fasola i ziemniaki się gotują pokroić w kostkę boczek,kiełbasę czosnek, cebulę.
Na patelni podsmażyć najpierw boczek
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221106_211029.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Gdy tłuszcz się wytopi dodać kiełbasę pokrojoną w półplasterki, cebulę i czosnek.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221107_120314.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221106_211215.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Smażyć aż cebula się zeszkli.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221106_211757.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Do zupy dodać zawartość patelni z podsmażoną kiełbasą, boczkiem, cebulą i czosnkiem.
Dodać marchewkę z gotowania wywaru
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221106_211922-2.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
Dodać również łyżkę koncentratu, choć nie jest to konieczne,ale zupa będzie mieć ładniejszy kolor i moim zdaniem lepszy smak.
Całość zagotować, wsypać majeranek i doprawić do smaku.
Cudownie smakuje z kromką świeżo upieczonego chleba.
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221107_204924.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
Tutaj znajdziesz przepis na domowy chleb:
https://www.gotujmyrazem.eu/2022/08/20/chleb-z-garnka/
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221107_121937.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221107_125946.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221107_125903.jpg?resize=800%2C600&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/www.gotujmyrazem.eu/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221107_130032-2.jpg?resize=768%2C1024&ssl=1)