Tartaletki owocowe widnieją w witrynach każdej cukierni, wraz z wieloma innymi słodkimi specjałami Mignon i wytrawnymi wypiekami do kawy czy herbaty,
Małe skorupki z kruchego ciasta, wypełnione aksamitnym kremem i udekorowane świeżymi sezonowymi owocami: piękne i kolorowe koszyczki z owocami robią wrażenie i są zawsze mile widziane!
Dzięki różnorodności owoców, które są używane jako ozdoba, zaspokoją wszystkie gusta, babeczki z owocami nigdy nie wychodzą z mody i pozwalają tworzyć wiele wariacji!
Kruche babeczki z owocami to jeden z klasycznych przysmaków, których można skosztować na tackach z wypiekami mignon.
Zacznijmy teraz przygotowywać składniki.
Składniki na ciasto:
- 300 g. mąki
- 150 g. masła
- 4 żółtka
- 100 g. cukru pudru
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany
Składniki na krem:
- 300 g. mascarpone
- 200 ml. śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
Ubijamy wszystko razem aż powstanie gęsty krem.
Bardzo ważne aby przed ubijaniem schłodzić mascarpone i śmietankę.
Krem można zrobić budyniowy i połączyć z kostka roztartego na puch masła.
Przygotowanie ciasta :
Z podanych składników zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę.
Odrywać kawałki ciasta i wypełniać cienką warstwą ciasta foremki na babeczki
Piec ok.15-20 minut w temp. 180 stopni.
Gdy wystygną nałożyć krem i udekorować owocami.
