Kotlety kalafiorowe to alternatywa dla klasycznych kotletów mięsnych, drugie danie łatwe w przygotowaniu i smaczne.
Kotlety kalafiorowe świetnie sprawdzą się na obiad oraz są idealne dla osób na diecie wegetariańskiej.
Istnieje również wersja wegańska z ciastem z ciecierzycy, którą spróbujemy wkrótce.
Ponadto kotlety warzywne smakują nawet dzieciom i możemy je przygotować zarówno w piekarniku jak i smażone na patelni!
Istnieje wiele wariacji tego przepisu, w rzeczywistości możemy urozmaicić składniki w zależności od pory roku i przygotować kotlety z cukinii, dyni, bakłażana. Masz wybór!
Zobaczmy, jak przygotować kalafiorowe!
Składniki:
- 500 g. ugotowanego kalafiora
- 1 całe jajko
- 3 łyżki kaszy manny
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- Natka pietruszki lub koperek
- Sól, pieprz
Ponadto potrzebujemy około szklankę bułki tartej do obtoczenia kotletów i olej do smażenia.
Wykonanie :
Kalafior dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy do miękkości. Potrzebujemy 500g. ugotowanego kalafiora.
Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i rumienimy na maśle.
Ugotowany kalafior rozgniatamy widelcem, dodajemy przesmażoną na maśle cebulę, jajko, kaszę mannę, natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem.
Powinniśmy otrzymać masę o konsystencji podobnej do mięsa na kotlety mielone.
Formujemy małe kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju na małym ogniu aż uzyskamy rumiane kotlety.
