To pyszne kruche ciasteczka najpierw pieczone w piekarniku, następnie przekładane czekoladą, złączone razem a na koniec wypełnione galaretką.
Mięciutkie od pierwszego kęsa, o wybornym, pomarańczowym smaku; Ciasteczka są uwielbiane tak przez dorosłych jak i dzieci!
Ciasto proste w przygotowaniu i wałkowaniu, nie łamie się a ciasteczka zachowują swój kształt po upieczeniu.
Są tak kruche, że rozpływają się w ustach!
Jako nadzienie nie koniecznie musisz użyć czekolady, możesz wybrać ulubiony dżem: uwielbiam dżem malinowy, ale doskonały jest też truskawkowy, morelowy, brzoskwiniowy, pomarańczowy, a nawet te bardziej oryginalne z figami, śliwkami, gruszkami, cytrynami… W ten sposób ożywisz smak i uzyskasz ciastka w różnych smakach!
Postępuj zgodnie z tym prostym przepisem, z wszystkimi poradami i zdjęciami krok po kroku, a w krótkim czasie otrzymasz domowe ciasteczka przełożone czekoladą i wypełnione galaretką, smaczniejsze i piękniejsze niż te z cukierni.
Do przygotowania wybrałam rewelacyjne kruche ciasto o smaku pomarańczy
W tym przypadku ciasteczka zrobiłam z foremek w kształcie serc, kwiatuszków oraz kół i gwiazdek.
W zależności od sytuacji i okazji możesz nadać swoim ciasteczkom pożądany kształt! gwiazdki, ludziki, domki i wszystko, co masz w domu.
Wytnij parzyście dowolny kształt, na środku jednego ciasteczka wytnij otwór mniejszą foremką.
Ostatecznie, jeśli nie masz małych foremek do wykrawania środków- bez strachu! Możesz po prostu połączyć ze sobą dwa jednakowe ciasteczka i posypać cukrem pudrem. Wynik będzie równie super!
Składniki na ciasto:
- 500 g. mąki pszennej
- 250 g. masła
- 200 g. drobnego cukru lub cukru pudru.
- 1 całe jajko
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- Otarta skórka z całej pomarańczy
Do przełożenia ciasteczek potrzebujemy:
- 100 g. białej czekolady
- 3 łyżki śmietanki kremówki
Ponadto :
- 1 dowolna galaretka i cukier puder do oprószenia ciasteczek
Wykonanie ciasta:
Masło ucieramy na puszystą masę
Dodajemy cukier, całe jajko i żółtka.
Ucieramy aż cukier się rozpuści
Następnie dodajemy sok z pomarańczy i otartą skórkę
Na końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto.
Gdyby nie chciało się zagnieść dolewamy więcej soku z pomarańczy, aby powstało miękkie ciasto.
Przygotowane ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinkę aby się schłodziło.
W czasie gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy galaretkę.
W 250ml. gorącej wody rozpuszczamy galaretkę i odstawiamy do stężenia.
Czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy śmietankę i roztapiamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej.
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 2-3 milimetry i wykrawamy ciastka parzyście, jedno całe a w drugim wycinamy dziurkę lub inny kształt.
Wycięte ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy w temperaturze 170stopni przez około 10minut.
Ciasteczka powinny mieć jasny kolor po upieczeniu.
Roztopioną czekoladą smarujemy cienko ciastko bez dziurki i sklejamy z drugim ciasteczkiem z wykrojoną dziurką.
Odstawiamy w chłodne miejsce aby czekolada zastygła.
Tężejącą galaretką wypełniamy dziurki w ciasteczkach.
Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.
