Składniki na pulpety:
- 400 g. mięsa mielonego wieprzowego (karkówka, łopatka)
- 1 całe jajko
- 2 ząbki czosnku
- 2 lekko czubate łyżki bułki tartej
Przyprawy:
- 1/2 łyżeczki i pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- Natka pietruszki
- 1 czubata łyżka mąki do obtoczenia pulpetów
Dodatkowo będziemy potrzebować 1 litr bulionu warzywnego w którym ugotujemy pulpety.
Wykonanie :
Mięso mielimy, dodajemy jajko, bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
Wyrabiamy dokładnie dłonią
Z mięsa formujemy małe pulpety i każdy obtaczamy w mące.
Na gotujący się bulion wrzucamy pulpety i gotujemy na średnim ogniu przez około 15minut.
W czasie gdy pulpety się gotują przygotowujemy sos.
Składniki na sos:
- 2 łyżki masła lub oliwy do podsmażenia warzyw
- 2 duże czerwone cebule
- 400g.małych pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 3 ogórki konserwowe
- 400g.pomidorów z puszki
- 3/4 szklanki pikantnego ketchupu
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego(można zastąpić zwykłym)
Przyprawy:
- sól, pieprz, słodka i pikantna papryka.
- Natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji.
Wykonanie:
Pieczarki, najlepiej małe kroimy na połowę
Paprykę kroimy w większą kostkę
Cebulę kroimy w piórka.
Na maśle lub oliwie przesmażamy najpierw pieczarki do momentu aż odparuje woda.
Osobno podsmażamy cebulę i paprykę.
Wszystkie przesmażone warzywa i ogórki konserwowe zalewamy pomidorkami z puszki, ketchupem i dodajemy cukier.
Dusimy razem przez 10minut.
Po tym czasie do sosu wkładamy pulpety, doprawiamy do smaku i dusimy razem przez kolejne 10 minut.
Zdejmujemy z palnika i posypujemy natką pietruszki lub szczypiorkiem.
