Podnieście rękę, jeśli uwielbiacie zapach bułeczek, które pieką się w piekarniku! Ech, kto nie lubi tego wspaniałego zapachu🥰
Nie ma nic piękniejszego niż stworzenie własnymi rękami czegoś, co jest również bardzo dobre! Drożdżówki z czekoladą i ricottą to przepis dla Ciebie!
Miękkie i przepyszne , są idealne na śniadanie, kolację lub przekąskę i zachwycą tak dorosłych jak i dzieci!
Zacznijmy więc przygotowywać te pyszne drożdżówki.
Najpierw przygotowujemy rozczyn :
25g.swieżych drożdży
1 łyżka cukru
2łyżki mąki
50ml.ciepłego ale nie gorącego mleka
Mieszamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 10 minut aby drożdże podrosły.
Składniki na ciasto :
500g.mąki pszennej
60g.cukru
1/2łyżeczki soli
2żółtka
200ml.cieplego mleka
70g.masła
Przygotowanie:
Mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim masło
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól i cukier.
Mieszamy na najniższych obrotach robota.
Dodajemy wyrośnięty rozczyn, żółtka, podgrzane mleko z masłem i wyrabiamy ciasto przez 15minut.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinkę.
W czasie gdy ciasto wyrasta przygotowujemy ricottę (można użyć twarogu)
300g.ricotty lub twarogu
1 żółtko
3łyżki cukru pudru
1łyżeczka esencji wanilii
Mieszamy do połączenia składników.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na połowę i wałkujemy na grubość 1cm.
Szklanką wykrawamy krążki, dnem szklanki robimy wgłębienia,
Nakładamy ricottę i łyżeczkę kremu czekoladowego( Perugina, pan di stelle, nutelli lub innego ulubionego) .
Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy kruszonką i układamy na papierze do pieczenia.
Kruszonka:
50g.zimnego masła
50g.cukru kryształu
100g. mąki
Wszystkie składniki kruszonki mieszamy (najlepiej łyżką aby nie nagrzewać ciepłem dłoni) aż powstanie kruszonka.
Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia na 20-30minut.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 20-25minut.
