Robię to pierwszy raz, na pewno nie ostatni
Skladniki:
- 650 g. mąki pszennej
- 400 ml. wody
- 30 g. świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy
Wykonanie :
Wodę podgrzewamy aby była lekko ciepła, ale nie gorąca.
Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy cukier, 1łyżkę mąki i wlewamy połowę podgrzanej wody.
Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut.
Do misy robota wsypujemy mąkę, sól i mieszamy
Następnie dodajemy wyrośnięty rozczyn, oliwę i pozostałą ciepłą wodę.
Wyrabiamy przez około 15minut aż uzyskamy elastyczne ciasto.
Gdyby ciasto było zbyt klejące co zależy od mąki, dosypujemy jeszcze trochę, ale nie przesadzając.
Ciasto powinno być elastyczne ale nie klejące się do rąk.
Gotowe ciasto nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Po wyrośnięciu zagniatamy i formujemy bochenek.
Ostrym nożem nacinamy i wkładamy do rękawa do pieczenia.
Zamykamy rękaw i układamy go na blaszce.
Odstawiamy na 20minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie wkładamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę 200 stopni z funkcją góra /dół i pieczemy przez 50-55minut aż wierzch chleba ładnie się zarumieni.
Po upieczeniu rozcinamy rękaw, wyciągamy chleb i studzimy na kratce.
