Składniki :
- 6 białek (o temperaturze pokojowej)
- 300g.drobnego cukru
- Czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie :
Białka ubijamy na sztywną pianę, powoli wsypujemy cukier i cały czas ubijamy aż cukier całkowicie się rozpuści a piana będzie gęsta i sztywna.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
Mieszamy delikatnie szpatułką do połączenia składników.
Na papierze do pieczenia rysujemy 20cm. okrąg, odwracamy papier i nakładamy pianę.
Formujemy kształt przy pomocy łyżki, w środku zostawiamy wgłębienie na krem.
Wkładamy do nagrzanego wcześniej do 100stopni piekarnika, zaraz po włożeniu bezy zmniejszamy temperaturę do 90stopni i suszymy przez 3godziny.
Zostawiamy w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystudzenia.
Nakładamy krem i dowolne owoce.
Krem:
250g.mascarpone
200ml.śmietanki kremówki
2łyżki cukru pudru
Ubijamy razem aż powstanie gęsty krem.
