Składniki na ciasto:
3szklanki mąki pszennej (szklanka o pojemności 250ml.)
1 szklanka ciepłej wody
Szczypta soli
Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na pół godziny aby odpoczęło.
Jeśli podczas zagniatania ciasto będzie bardzo twarde, dolewamy więcej wody.
Składniki na farsz:
250g.mielonej wołowiny
250g.mielonej wieprzowiny
Szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
2cebule
1ząbek czosnku
2łyżeczki mielonej kolendry
Pęczek świeżej kolendry
Sól, pieprz
Przygotowanie :
Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę, dodajemy do mięsa.
Dodajemy mieloną i świeżą kolendrę, bulion i doprawiamy solą i pieprzem.
Mieszamy dokładnie.
Przygotowane mięso wkładamy do lodówki na pół godziny aby się przegryzło.
Ciasto cieniutko wałkujemy i wykrawamy 9cm.krążki .
Na każdy krążek nakładamy czubatą łyżeczkę farszu mięsnego i kleimy sakiewkę.
Gotujemy w posolonej wodzie przez około 3-5minut od wypłynięcia .
Podajemy posypane świeżą kolendrą i pieprzem lub natką pietruszki.
