Pyszne, mięciutkie bułeczki z serem, idealne na śniadanie lub kolację.
Składniki:
- 500 g. mąki
- 25 g. swieżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 200 ml. mleka
- 100 ml. wody
- 50 g. masła
- 1 jajko do ciasta plus 1 do posmarowania bułeczek
- 2 łyżki sezamu(można pominąć)
- 100 g. startego żółtego sera (użyłam emmental)
Wykonanie:
Najpierw przygotowujemy rozczyn-
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżkę cukru
- drożdże
- 1/2 szklanki ciepłego ale nie gorącego mleka
Wszystkie składniki rozczynu mieszamy, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na 10 minut.
W pozostałym mleku roztapiamy masło
Do misy robota wsypujemy pozostałą mąkę, sól i mieszamy na najniższych obrotach robota.
Do mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn, jajko, ciepłe mleko z roztopionym masłem, ciepłą wodę i wyrabiamy przez 15 minut.
Gotowe ciasto nakrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Wyrośnięte ciasto zagniatamy lekko i formujemy podłużny wałek.
dzielimy na 10 części
Każdy kawałek spłaszczamy w dłoniach formując cienki placek i nakładamy starty ser żółty.
Formujemy podłużny rulon o długości 25-30cm i zaplatamy bułeczki.
Uformowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia na 30minut.
Po tym czasie przy pomocy pędzelka smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem.
Wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika i pieczemy przez 25minut w temp. 180stopni.
