Makowiec japoński jest jednym z najbardziej popularnych ciast w Polsce. W naszej tradycji najczęściej piecze się go przy okazji Świąt Bożego Narodzenia. Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem ciasta jest mak. Co ciekawe nie zawiera ono mąki pszennej. Dzięki temu jest idealne dla osób unikających glutenu. Przed Wami najlepszy przepis na makowiec japoński, który możecie przygotować we własnym domu.
Składniki :
- 250 g. suchego maku
- 6 jajek
- 250 g. cukru pudru
- 6 łyżek kaszy manny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 125 g. masła
- 400 g. jabłek (2 duże jabłka)
- Olejek migdałowy
- 1 szklanka mleka do sparzenia maku
Przygotowanie :
Zaczynamy od wypłukania maku na drobnym sicie pod bieżącą wodą.
Mleko gotujemy.
Następnie mak wsypujemy do garnka, wlewamy gorące mleko i gotujemy przez 15 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
Po ugotowaniu mak przekładamy na sito, aby ostygł i ociekł z reszty mleka.
Następnie mielimy mak dwukrotnie w maszynce o gęstym sitku
Przechodzimy do ucierania masła, cukru pudru i żółtek tak długo, aż powstanie puszysta masa.
Dodajemy zmielony mak.
Następnie ścieramy obrane wcześniej jabłka na tarce o grubszych oczkach i odciskamy z nich trochę soku.
Dodajemy je do naszej masy
Następnie dodajemy kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i olejek migdałowy.
Kolejnym krokiem jest ubicie białek na sztywną pianę i ostrożne wmieszanie jej w masę makową.
Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę o wymiarach 25×19 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto należy piec w nagrzanym wcześniej piekarniku piekarniku w temperaturze 180 stopni, w trybie góra-dół przez 50 minut.
W celu sprawdzenia, czy ciasto jest upieczone, korzystamy z patyczka. W czasie pieczenia nie otwieramy piekarnika.
Gotowe ciasto możemy polać polewą czekoladową, aby zwiększyć doznania smakowe.
